11月12日,记者从万州区商务委获悉,为引导餐饮企业提升服务水平,让八方宾客来万享受到宾至如归的服务,万州将在第九届三峡美食文化节暨第三届万州烤鱼节期间,举行万州餐饮服务技能大赛,目前报名通道正式开启,感兴趣的餐饮企业或个人均可报名参加。
据介绍,第九届三峡美食文化节暨第三届万州烤鱼节由区委宣传部、区商务委、区文化旅游委、区公安局、区人力社保局、区城管局、区水利局、区市场监管局、区总工会、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区广播电视台主办,区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办,主题为“韵味三峡·鱼香九州”。
在活动设置方面,今年将进一步挖掘三峡餐饮和万州烤鱼文化,推陈出新,通过传播地方传统餐饮文化、引导餐饮服务质量提升、展现地方厨艺和美景等方式,真正助推经济高质量发展。因此,与以往相比,本届展会具有时间跨度大、空间范围广、活动种类多、互动频率高等特点,真正为老百姓带来一场令人回味的美食盛宴。
数据显示,万州共有餐饮经营单位7429家,其中企业1411家,全区餐饮业从业人员约2.6万人,餐饮业餐位数达20万位以上。
区商务局相关负责人告诉记者,作为“中国烤鱼之乡”的万州,除了能吃到地地道道的烤鱼外,炸酱面、羊肉格格等美食同样吸引着全国各地游客前来旅游。餐饮服务水平的高低直接影响着万州城市形象。为进一步引导万州餐饮服务质量提升,万州决定举办餐饮服务技能大赛,亮出绝活、展出风采。
本次参评条件主要是,在万州从事餐饮服务工作2年以上,身体健康,具备餐饮服务基本道德和礼仪,熟悉餐饮服务技能,工作敬业,无违法行为等,符合以上条件的从业者均可报名参加。比赛以实操为主,按“公开、公平、公正”的原则,通过现场餐饮服务技能、服务礼仪大比武等方式,评定选手等次,参赛选手自选摆台主题,现场摆台,模拟服务等,由评委从服务主题、仪态、托盘、铺台布、摆台、斟酒、餐巾折花等方面进行综合评分,最终将给予一定奖励。
目前餐饮技能大赛各项工作紧锣密鼓进行中!
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