万州烤鱼节期间将举行餐饮服务技能大赛！

逆海浮鱼

11月12日，记者从万州区商务委获悉，为引导餐饮企业提升服务水平，让八方宾客来万享受到宾至如归的服务，万州将在第九届三峡美食文化节暨第三届万州烤鱼节期间，举行万州餐饮服务技能大赛，目前报名通道正式开启，感兴趣的餐饮企业或个人均可报名参加。

据介绍，第九届三峡美食文化节暨第三届万州烤鱼节由区委宣传部、区商务委、区文化旅游委、区公安局、区人力社保局、区城管局、区水利局、区市场监管局、区总工会、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区广播电视台主办，区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办，主题为“韵味三峡·鱼香九州”。

在活动设置方面，今年将进一步挖掘三峡餐饮和万州烤鱼文化，推陈出新，通过传播地方传统餐饮文化、引导餐饮服务质量提升、展现地方厨艺和美景等方式，真正助推经济高质量发展。因此，与以往相比，本届展会具有时间跨度大、空间范围广、活动种类多、互动频率高等特点，真正为老百姓带来一场令人回味的美食盛宴。

数据显示，万州共有餐饮经营单位7429家，其中企业1411家，全区餐饮业从业人员约2.6万人，餐饮业餐位数达20万位以上。

区商务局相关负责人告诉记者，作为“中国烤鱼之乡”的万州，除了能吃到地地道道的烤鱼外，炸酱面、羊肉格格等美食同样吸引着全国各地游客前来旅游。餐饮服务水平的高低直接影响着万州城市形象。为进一步引导万州餐饮服务质量提升，万州决定举办餐饮服务技能大赛，亮出绝活、展出风采。

本次参评条件主要是，在万州从事餐饮服务工作2年以上，身体健康，具备餐饮服务基本道德和礼仪，熟悉餐饮服务技能，工作敬业，无违法行为等，符合以上条件的从业者均可报名参加。比赛以实操为主，按“公开、公平、公正”的原则，通过现场餐饮服务技能、服务礼仪大比武等方式，评定选手等次，参赛选手自选摆台主题，现场摆台，模拟服务等，由评委从服务主题、仪态、托盘、铺台布、摆台、斟酒、餐巾折花等方面进行综合评分，最终将给予一定奖励。

目前餐饮技能大赛各项工作紧锣密鼓进行中!