民间美食——桐子叶粑粑，你吃过吗？

枯树

桐子树在农村到处都有，桐子叶粑粑应绝大多数农村人都应该吃过。

清香简朴的桐子叶粑粑，能否让你感受到那儿时久违的家乡记忆呢？

民间美食——桐子叶粑粑

每一种食物都凝聚了一些记忆，就像妈妈做的饭有独特的味道，不同人做的桐子叶粑粑也有不一样的味道。

民间美食——桐子叶粑粑

桐子叶粑粑是一种特色小吃，桐子叶粑粑的原料是玉米浆。

制作桐子粑粑最关键的是桐子树和桐子叶。桐子树，是我们这里的一种俗称，其实它的学名叫油桐树。因为那树上结的果子里面的核，可以用来榨桐油。

记得童年时，桐子树在村后的山坡上随处可见。每当春风一吹，白中带红的桐子花就开了，满树一簇一簇的，虽称不上姹紫嫣红，但挂在还未长叶的树枝上，却是格外的清新朴素。

民间美食——桐子叶粑粑

每当包谷成熟前后，我们就热切切地盼望着桐子叶粑粑。

民间美食——桐子叶粑粑

提着早竹篮背篓等用具，来到村后的山坡上，挑选那一片片宽大、光艳、细滑的桐子叶采摘下来。将采摘来的桐子叶适当清洗，注意不要太嫩的叶片和有大孔的叶片。

民间美食——桐子叶粑粑

民间美食——桐子叶粑粑

包桐子叶粑粑不需要太多技巧，将包谷浆、白糖和在一起，经过充分搅拌后，把料子放叶子中间，合上用手轻轻一压，捏平，一个半月形的桐子叶粑粑就成行了。


然而，随着经济的发展，人们生活水平的提高。如今很少有人做这一美食了。桐子叶粑粑虽然好吃，但制作较繁琐，而且现在的桐子树在城头也很少见到了。我们也很难享受到这一带着大地气息的东西，更少了一种来自乡土的乐趣。

sz123

只在小时候吃过，现在没吃过了

jdzlw

现在农村桐子树也少了，做起来也是比较麻烦的，已经没有人做了

sunyunkun

小时候吃的少，觉得好吃，现在也不觉得有多好吃，更多的是一种儿时记忆吧

hongw

玉米出来的时候，有些地方还是有卖的