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[万州美食] 夏天来了做个吃瓜群众吧

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发表于 2020-6-5 15:16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

6月5日,芒种到,带来了田间如火如荼的收获,也带来了仲夏的闷热和潮湿。


夏季湿热之气遍布人身所及之处,使人感到四肢困倦,萎靡不振。这种感觉,重庆的小伙伴一定不会陌生。那该如何是好呢?


芒种时节,你应该安心做一位“吃瓜群众”,以万州人的口味。

吃苦瓜

苦瓜味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。

“不传己苦与他物”,这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞,意思是说它与任何食材一同烹饪,都不会把苦味传给对方。


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推荐食谱:苦瓜炒回锅肉、冰镇蜜汁苦瓜、苦瓜凉拌核桃肉。


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吃黄瓜

从中医角度看,黄瓜“味甘、性平”,能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

夏季天气热,稍微吃一些辛辣、油腻的食物就容易发生口腔溃疡,这时候吃黄瓜再适合不过。黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效治疗作用。


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推荐食谱:凉拌黄瓜、蒜泥白肉(黄瓜打底)、黄瓜炒虾仁。


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吃丝瓜

丝瓜富含水溶性的膳食纤维,对于肠道的健康,以及为肠道中的有益菌群提供所需的营养物质,这种成分可是不能缺少的。

丝瓜还含有大量的维生素A,对于机体提高免疫力、对营养物质的消化吸收、避免营养不良、保护眼睛都有极大的功效。


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推荐食谱:清炒丝瓜、水煮肉片(丝瓜打底)、丝瓜丸子汤。


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吃冬瓜

冬瓜含水量高,清凉可口,是夏季做家常菜很好的选择。其性寒,肉厚多汁的特征,有清热解毒之效。

此外,冬瓜脂肪含量低,还含有抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸,是夏季减肥的利器。


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推荐食谱:冬瓜烧排骨、金钩冬瓜、冬瓜薏仁老鸭汤。


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吃南瓜

南瓜中富含果胶,这种物质可以在胃内形成防护膜,避免刺激性食物对胃的刺激,起到保护胃肠道黏膜的作用,而且还能吸附肠道内的重金属,促进排出。故而炎炎夏季,吃些甜而不腻的南瓜,也是上上之选。


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推荐食谱:咸蛋黄焗南瓜、粉蒸肉(南瓜打底)、南瓜饼。


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吃西瓜

西瓜营养成分丰富,含有大量的葡萄糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,易被人体吸收,是夏季应季的水果。

西瓜除了果肉可以食用,刮掉外皮,将内皮绿色的部分切丝凉拌,也是十分美味的。

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推荐食谱:西瓜沙冰、凉拌西瓜皮、西瓜醪糟小汤圆。

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发表于 2020-6-5 15:16:56 | 显示全部楼层
夏天冰镇西瓜最安逸
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