儿时的记忆：斑鸠叶豆腐，好多万州人一定不认识。
正值端午佳节，在外婆的老家亲眼看到了斑鸠叶豆腐的制作全过程，真的是绿色纯天然的健康食品啊！斑鸠叶豆腐是选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。
特意请教了外婆
斑鸠叶豆腐的制作方法，具体步骤如下:
第一步：采摘洗净。摘取斑鸠柞树叶用冷水洗净，备用。
第二步：烫叶。烫斑鸠叶，使其变软，把洗净的斑鸠叶倒入沸水中，搅拌一两分钟后捞起，备用。第三步：榨汁。斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止。第四步：搅拌。把准备好的植物碱用水搅拌均匀，与斑鸠叶汁相溶。第五步：凝固成形。将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方。
外婆告诉我，斑鸠叶一身都是宝，它不仅仅可以做豆腐，更是一种药材，有清热、解毒的等功效，还可以治水肿、毒疮等。制作好的豆腐清香细嫩、晶莹碧绿，犹如翡翠，其味道鲜嫩爽滑。除了可以凉拌，还可以烧煮，具有消暑解毒、生津止渴，其味极鲜，别有风味。
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